Qualquer dieta que prometa perda de peso rápida está fadada a virarmoda, mas o que pode explicar por que a popularidade da Dieta Dukan resistiu, apesar de seus métodos controversos? Vejamos um pouco mais sobre essa dieta e sua persistente fama.

O que é a dieta Dukan?

Assim como a perda de peso rápida e substancial, outro fator interessante sobre essa dieta rica em proteínas e baixo teor de carboidratos é que você pode comer o quanto quiser de certos alimentos e, convenhamos, comendo quantidades ilimitadas de alimentos e ainda ingerindo gordura é o que todo mundo sonha em uma dieta. O melhor de tudo, dois dos quatro estágios dessa dieta são os estágios de manutenção, o que significa que a Dukan é projetado para ser um modo de vida, em vez de uma correção de curto prazo.

No entanto, nem todos são arco-íris e tiras de bacon. Pierre Dukan, criador da dieta, já tentou processar um nutricionista por difamação, ele perdeu o caso de forma espetacular quando foi revelado que 80% das pessoas que seguiram a dieta recuperaram todo o peso perdido em quatro anos. Também foi alegado que a dieta pode causar doenças cardíacas e câncer de mama, que é uma reminiscência das advertências graves de saúde que assolam a dieta de Atkins.

Qual é metodologia da dieta Dukan?

Os quatro estágios da dieta começam com uma fase de “ataque”, que é tão dramática quanto parece. Esta fase de rápida perda de peso da dieta é quando apenas os alimentos da lista de 100 alimentos “livres” com alto teor de proteínas, como carne magra, aves, peixe, moluscos, proteínas vegetarianas, produtos lácteos sem gordura e ovos podem ser consumidos, bem como um pouco de farelo de aveia. Isso significa que há muito pouco carboidrato no primeiro estágio, então espere, por exemplo, alguns problemas no banheiro, devido à falta de fibra.

Dieta Dukan

Conheça melhor a dieta Dukan e seus efeitos para sua saúde antes de começar. (Foto: BBC Good Food)

A próxima etapa é a fase de “cruzeiro”, quando você pode adicionar 32 vegetais sem amido à sua dieta de proteína e farelo de aveia em dias alternados. Isso pode não tornar a dieta muito mais excitante, mas pelo menos acrescenta algumas vitaminas e carboidratos. O objetivo desta fase é gradualmente levá-lo ao seu peso natural. Dukan aconselha que, durante estas fases curtas, você complemente com um multivitamínico.

A terceira fase, “consolidação”, permite que você adicione gradualmente alimentos que foram proibidos anteriormente e permite duas refeições de fraude por semana e um dia de proteína pura. Compreensivelmente, depois de tanta restrição, é fácil fazer uma compulsão por carboidratos durante esse estágio e ganhar todo o peso de volta.

Finalmente, o estágio de “estabilização” é projetado para ser seguido pelo resto de sua vida. Você vai comer farelo de aveia todos os dias, se movimentar regularmente e manter um dia de proteína pura uma vez por semana. Se você puder cumpri-lo, a teoria é que o peso permanecerá para sempre.

O raciocínio por trás da dieta Dukan

O corpo digere a proteína lentamente, e é por isso que você se sente satisfeito por mais tempo. Mantendo uma dieta rica em proteínas, você trabalha mais para digerir alimentos e, grama por grama, proteína é mais baixa em calorias do que gordura (tem o mesmo conteúdo de calorias por grama que carboidrato, mas é melhor para se sentir satisfeito).

Dieta Dukan funciona?

As primeiras duas fases restritivas podem ser um pouco extremas para as pessoas que tem muito peso a perder e precisam permanecer nelas por semanas ou meses. Comer nada além de carne, peixe, ovos e um número limitado de vegetais pode tornar difícil ser criativo ou excitado com as refeições. É também preocupante do ponto de vista da saúde, porque as dietas de eliminação levam a deficiências nutricionais e, potencialmente, a problemas de saúde mais graves. Sucesso de perda de peso a curto prazo é quase inevitável, mas, por mais que gostemos da ideia de bacon ilimitado, manter a dieta a longo prazo pode ser difícil e insalubre devido às suas restrições. Além disso, embora prometa liberdade, há muitas regras a seguir, o que torna mais provável que você saia do vagão do que se adotasse uma abordagem sensata à sua nutrição.

Então, a Dieta Dukan funciona se você precisa perder peso? Sim. Mas se continua a ser eficaz é ,como a maioria das dietas rigorosas e prescritivas, completamente dependente da sua força de vontade.

Como vocês fazem a dieta Dukan? Quais estratégias funcionam para vocês?

Deixe um comentário

  • (não será divulgado)